Mit dem Tode von Heinrich Vollmer am 8 April 1908 ging der Familienbetrieb auf den Sohn Kaspar Vollmer (geb. 24. Februar 1867) über. Begleitet und gestärkt wurde er von seiner Ehefrau Bernardine Vollmer (geb. Krömann, 11. Februar 1884), die er am 22. April 1903 im Alter von 36 Jahren heiratete. Von 1904 bis 1917 setzten Kaspar und Bernadine acht Kinder in die Welt, die das Familienunternehmen zu unterstützen wussten. Leider wurde das Familienglück unterbrochen und 1911 auf eine Probe gestellt. Der Gasthof Vollmer brannte bis auf die Grundmauern ab. Doch wenig Zeit später wurden der Wiederaufbau des Gebäudes eingeleitet, so dass bereits 1912 der Betrieb wieder in gewohnten Bahnen verlaufen konnte.

Mit dem Tode Kaspar Vollmers am 19.04.1939 übernahm die Witwe Bernadine Vollmer die Leitung des Gasthofes. Kurze Zeit später erarbeitete sich Karl Mathias Vollmer als dritt geborenes Kind (*19.08.1907, zweit geborener Sohn) die Führung des Familienbetriebes. Als er am 05.10.1949 Josefine Göcke zu seiner Frau nahm, ging der Familienbetrieb offiziell in seinen Besitz über. 36 Jahre lang führten sie den Gasthof gemeinsam mit ihren 4 Kindern. Während dieser Zeit wurden die ersten An- und Umbauten am Gasthof vorgenommen. Sie erweiterten die Gastwirtschaft um einem Saal und erbauten aus der landwirtschaftlichen Scheune die heutige Festhalle Vollmer.

Am 01.01.1986 nahm der einzige Sohn von Karl und Josefine Vollmer den Betrieb in seine Hände. Der am 02.08.1950 geborene Heinrich Vollmer führt noch heute den Familienbetrieb gemeinsam mit seiner Ehefrau Marianne Rohlmann (geboren am 16.03.1953), die er am 18.04.1978 heiratete.